ข้อแตกต่างกิน Low Carb Diet และ Keto Diet การไดเอททั้งสองวิธีนี้ก็มีความแตกต่างกันในแนวทางและผลกระทบต่อร่างกาย ซึ่งการกิน Low Carb Diet และ Keto Diet กำลังเป็นที่นิยมในหมู่คนที่กำลังลดน้ำหนักและกลุ่มคนรักสุขภาพ เนื่องจากการควบคุมอาหารทั้งสองวิธีนี้ เป็นที่ทราบกันดีว่านอกจากจะช่วยดูแลรูปร่างให้ดูดีอยุ่เสมอแล้วยังสามารถช่วยปรับปรุงสุขภาพโดยรวมได้ด้วย สำหรับบทความนี้เราจะพาทุกคนมาทำความรู้จักกับการลดน้ำหนักทั้งสองรูปแบบกันให้มากขึ้น รวมไปถึงความแตกต่างของการควบคุมน้ำหนักทั้งสองประเภท และเราจะเลือกวิธีไหนที่เหมาะสมกับเรามากที่สุดกัน
ทำความรู้จักกับการควบคุมอาหารแบบ “Low-Carb Diet”
การควบคุมอาหารแบบคาร์โบไฮเดรตต่ำ หรือ Low Carb Diet คือ วิธีการควบคุมอาหารที่ใช้วิธีการลดปริมาณการบริโภคคาร์โบไฮเดรตลง ในนขณะเดียวกันก็เพิ่มการบริโภคโปรตีนและไขมันให้มากขึ้น[3] โดยเป้าหมายหลักคือการเปลี่ยนระบบเผาผลาญของร่างกายจากการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตเป็นการเผาผลาญไขมันเพื่อเป็นพลังงาน[3]
ประโยชน์ของการควบคุมอาหารแบบลดคาร์โบไฮเดรต
- ช่วยในการการลดน้ำหนักอย่างมีประสิทธิภาพ
- ปรับสุขภาพหัวใจให้ดีขึ้น
- ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดที่ดีขึ้น Low Carb มีประโยชน์อย่างมากสำหรับผู้ป่วยเบาหวานที่ต้องการลดน้ำหนัก [3]
- เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้นลดน้ำหนัก เพราะยังสามารถรับประทานอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตในปริมาณที่ไม่เกิน 20 – 57 กรัม/วัน [2]
ข้อเสียของการควบคุมอาหารแบบลดคาร์โบไฮเดรต
- อาจทำให้ขาดสารอาหารและมีปัญหาทางเดินอาหารเนื่องจากการรับประทานผลไม้ ผัก และเมล็ดธัญพืชที่ลดลง[3]
ทำความรู้จักกับการควบคุมอาหารแบบ “Keto Diet”
Ketogenic หรือ Keto Diet เป็นการควบคุมอาหารแบบเลือกกินอาหารที่มีไขมันสูงและคาร์โบไฮเดรตต่ำมาก หรือไม่รับประทานเลย สาเหตุก็เพราะผลักดันให้ร่างกายเข้าสู่สภาวะการเผาผลาญที่เรียกว่า คีโตซิส[4] ในภาวะคีโตซีส ร่างกายจะเผาผลาญไขมันไปใช้เป็นพลังงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ และยังเปลี่ยนไขมันเป็นคีโตนในตับ ซึ่งส่งพลังงานให้สมอง[5]
ประโยชน์ของการควบคุมอาหารแบบคีโต
- ช่วยลดน้ำหนักอย่างเป็นธรรมชาติและมีประสิทธิภาพ
- ปรับปรุงสภาวะสุขภาพต่างๆ เช่น ลดความเสี่ยงโรคเบาหวานและเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของสมอง[4]
ข้อเสียของการควบคุมอาหารแบบคีโต
- อาจเกิดผลข้างเคียงอย่าง “ไข้หวัดคีโต” เช่น มีอาการปวดหัว เป็นผื่น มีปัญหาการนอนหลับ และอาการไม่สบายทางเดินอาหาร[5]
ข้อแตกต่างกิน Low Carb Diet และ Keto Diet แตกต่างกันอย่างไร ?
แม้ว่ารูปแบบการควบคุมน้ำหนักทั้งสองรูปแบบจะมีความคล้ายคลึงกันคือใช้วิธีการลดปริมาณการบริโภคคาร์โบไฮเดรตให้น้อยลง แต่ขอบเขต ประเภทของอาหาร และปริมาณของการลดคาร์โบไฮเดครตของอาหารแต่ละมื้อนั้นมีความแตกต่างกันค่อนข้างมาก[1][2]
ในส่วนของการควบคุมอาหารแบบคาร์โบไฮเดรตต่ำ หรือ Low-Carb Diet กินอะไรได้บ้างนั้น ในกรณีนี้คุณยังสามารถบริโภคคาร์โบไฮเดรตได้ปริมาณเล็กน้อยอยู่ในช่วง 10-30% ของแคลอรีทั้งหมด โดยมีโปรตีนในสัดส่วนที่สูงกว่าและไขมันในปริมาณที่พอเหมาะ[3]
ในทางกลับกัน หากคุณเลือกวิธีการไดเอทแบบคีโต จะมีข้อจำกัดและรูปแบบการรับประทานที่เข้มงวดมากกว่าว่า แต่ข้อดีคืออาจทำให้น้ำหนักลดลงเร็วขึ้นเนื่องจากภาวะคีโตซีส โดยจำกัดคาร์โบไฮเดรตให้น้อยกว่า 10% ของแคลอรีทั้งหมด และเพิ่มปริมาณไขมันที่ประมาณ 70-75% ของแคลอรีทั้งหมด [1][2][5]
จะเห็นได้ว่า ความแตกต่างที่สำคัญของทั้งสองรูปแบบคือ รูปแบบกระบวนการเผาผลาญภายในร่างกาย การกินแบบคาร์โบไฮเดรตต่ำสามารถนำไปสู่การลดน้ำหนักได้โดยการลดปริมาณแคลอรี่โดยรวมลง แต่ในขณะที่คีโตมีจุดมุ่งหมายเพื่อผลักดันให้ร่างกายเข้าสู่สภาวะคีโตซิส ซึ่งจะเผาผลาญไขมันเป็นพลังงานแทนกินคาร์โบไฮเดรต[1][2] .
ควรเลือกรูปแบบการกินเพื่อลดน้ำหนักแบบไหนดี ?
การเลือกรูปแบบการกินเพื่อลดน้ำหนักระหว่างกินแบบคาร์โบไฮเดรตต่ำและคีโตนั้น ขึ้นอยู่กับเป้าหมายด้านสุขภาพ ความชอบในการบริโภคอาหาร และรูปแบบการใช้ชีวิตของแต่ละคน เช่นหากคุณเป็นคนชอบรับประทานเนื้อสัตว์และไม่มีปัญหากับการลดอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรต การเลือกกินอากหารแบบคีโตอาจจะเหมาะสมกับคุณมากกว่า เป็นต้น
นอกจากนี้ยังมีปัจจัยอื่น ๆ ที่ต้องพิจารณา ได้แก่ อัตราการลดน้ำหนักที่ต้องการ ความสามารถในการปฏิบัติตามข้อจำกัดของอาหาร และผลกระทบต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้น[6] เช่นหากคุณเป็นผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ต้องรับอินซูลิน การเลือกกินแบบคีโตอาจจะไม่เหมาะเนื่องจากเสี่ยงต่อการเกิดภาวะความเป็นกรดจากสารคีโตนในเลือดมากเกินไป รวมถึงอาจทำให้เกิดภาวะน้ำตาลต่ำ เป็นต้น
จะเห็นได้ว่าการลดน้ำหนักด้วยการควบคุมอาหารทั้งสองรูปแบบมีประโยชน์ในการลดน้ำหนักอย่างเป็นธรรมชาติและช่วยปรับปรุงสุขภาพได้อย่างมีประสิทธิภาพได้เหมือนกัน อย่างไรก็ตาม ทั้งสองรูปแบบนี้ก็มีแนวทางและการปฏิบัติที่แตกต่างกัน ท้ายที่สุดแล้ว การเลือกระหว่างอาหารทั้งสองชนิดควรขึ้นอยู่กับเป้าหมายด้านสุขภาพ ความชอบในการบริโภคอาหาร และรูปแบบการใช้ชีวิตของแต่ละคน ปรึกษาผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพก่อนเริ่มแผนการควบคุมอาหารใหม่เสมอ อย่าลืมว่า ควรตัดสินใจเลือกอย่างรอบรู้และจัดลำดับความสำคัญของสุขภาพของคุณ ขอให้คุณมีความสุขในการควบคุมอาหารค่ะ
อ้างอิงจาก
- Healthline. Low Carb Diet vs Keto. [online] Available at: https://www.healthline.com/nutrition/low-carb-diet-vs-keto [Accessed 28 Sep. 2021].
- Mayo Clinic. Low Carb Diet. [online] Available at: https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/weight-loss/in-depth/low-carb-diet/art-20045831 [Accessed 28 Sep. 2021].
- Mayo Clinic. The Truth Behind the Most Popular Diet Trends of the Moment. [online] Available at: https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/in-depth/the-truth-behind-the-most-popular-diet-trends-of-the-moment/art-20390062 [Accessed 28 Sep. 2021].
- Harvard Health. Should You Try the Keto Diet? [online] Available at: https://www.health.harvard.edu/staying-healthy/should-you-try-the-keto-diet [Accessed 28 Sep. 2021].
- Healthline. A Keto Diet for Beginners. [online] Available at: https://www.healthline.com/nutrition/ketogenic-diet-101 [Accessed 28 Sep. 2021].
- Frontiers in Physiology. Comparison of High-Protein, Intermittent Fasting Low-Calorie Diet and Heart Healthy Diet for Vascular Health of the Obese. [online] Available at: https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fphys.2016.00350/pdf [Accessed 28 Sep. 2021].
